Na Casa Feliz desta manhã, David Carreira invadiu a cozinha e decidiu preparar uma receita simples e deliciosa de Carbonara.
Ingredientes:
- 200g de massa
- 2 gemas de ovo
- 30g de queijo parmesão ralado
- Pimenta-do-reino moída
- Sal
Receita:
1. Cozinhar a massa em água com sal até ficar al dente.
2. Cortar o bacon em tiras ou cubos e fritar numa frigideira (sem óleo) até ficar crocante e dourado. Reservar fora do fogo, com a gordura que soltou.
3. Numa tigela, misturar as gemas com o queijo ralado e bastante pimenta-do-reino.
4. Escorrer a massa (reserve um pouco da água do cozimento) e misturar com o guanciale na frigideira morna.
5. Fora do fogo, juntar a mistura de gemas e queijo à massa, mexendo rapidamente.
6. Servir, imediatamente, com mais queijo e pimenta moída por cima.